Tradition lebt weiter

Osterholz-Scharmbeck. Die Schüler und Schülerinnen aus den nahe gelegenen Grundschulen freuen sich: Nachdem die Glocke läutet, schaffen sie es gerade noch rechtzeitig in die Koppelstraße zum neuen Starke Bäcker Fachgeschäft, um sich ein Brötchen zum Mittagessen oder leckere Snacks zu holen, bevor der Laden um 13 Uhr schließt.

Kurz vor knapp - so lässt sich auch der Entschluss des Schwaneweder Familienunternehmens, das Gebäude der ehemaligen Bäckerei Schilling zu mieten, beschreiben. Viele Jahre war Starke Bäcker in der Lidl-Filiale am Pumpelberg zu finden, in diesem Jahr lief der Mietvertrag aus. Letztendlich wurde es ein nahtloser Übergang - Auszug bei Lidl, am nächsten Montag Neueröffnung im Schilling-Gebäude. Draußen vor der Tür weisen Luftballons und Starke Bäcker-Flaggen auf den neuen Betreiber hin, drinnen sieht es noch aus wie früher bei Schilling. Auch das Schild über der Eingangstür trägt noch den Namen der Traditionsbäckerei, die über 130 Jahre lang in Osterholz-Scharmbeck ansässig war.

„Wir sehen das als Pop-Up-Store“, sagt Bäckermeister Nick Starke. Pragmatisch - anders ging es auch nicht, denn zwischen dem ersten Gespräch mit der Familie Schilling und der Neueröffnung von Starke Bäcker vergingen kaum zwei Wochen. In der Zwischenzeit wurden noch ein Tresen, Brotregale und ein Ofen im Verkaufsraum installiert. „Mittelfristig werden wir auch noch umfangreicher umbauen, wenn sich der Standort bewährt“, sagt Nick Starke. Und daran glaubt er: „Wir sind uns ziemlich sicher, dass wir nach Osterholz-Scharmbeck passen und dass die Kunden unsere Backwaren zu schätzen wissen“, so der Bäckermeister. Normalerweise suche Starke Bäcker eher nach Standorten mit viel Einzelhandel drum herum - das Gebäude von Schilling hingegen trumpft mit langer Handwerkstradition. Weiterer Pluspunkt: Der riesige Parkplatz hinter dem neuen Fachgeschäft. Den Kindern dürfte das alles herzlich egal sein - sie freuen sich einfach, dass auf dem Schulweg wieder nach frischen Brötchen duftet.