Umbau in Rekordzeit - Bäckerei Rolf wieder geöffnet

„Außer den Fußböden ist hier alles neu“, sagt Rolf-Pissarczyk. Zuletzt wurde die Filiale, die am jetzigen Standort seit 1969 besteht, vor zwölf Jahren erneuert. „Ausschlaggebend war für uns jetzt, dass wir aus dem Rewe-Markt am Bahnhof raus müssen, was wir sehr bedauern“, erklärt Rolf-Pissarczyk den Anlass für den jüngsten Umbau. „Uns war klar: Wenn wir da zum Ende des Jahres rausgehen, müssen wir in diesen Laden investieren.“
Als Erstes fällt der neue Tresen ins Auge. Der steht nun nicht mehr schräg im Laden, sondern über Eck - und bietet dadurch im Eingangsbereich mehr Platz für die Kunden. Sowohl die Belegstation für belegte Brötchen als auch mehrere Backöfen befinden sich im Sichtbereich des Kunden. „Wir haben alles sehr transparent gestaltet.“ Der Inhalt der Theke hingegen hat sich nicht geändert. Hier finden die Kunden frische Backwaren, selbst gemachte Salate, Joghurt- und Quarkspeisen, Flammkuchen und Pizza in gewohnter Qualität. Außerdem gibt es in der Bäckerei Rolf je zwei verschiedene selbst gekochte Suppen pro Woche.
Das Café in der Filiale wurde mit neuen Möbeln, Sitzgelegenheiten und neuer Beleuchtung ausgestattet. „Wir haben auch die Fensterfront ausgetauscht, dadurch kommt noch mehr Licht rein“, sagt Andreas Rolf-Pissarczyk. Bei Bedarf bietet das Café auch Sitzplätze für größere Gruppen. Neu ist zudem die halbe Selbstbedienung, die es jetzt in allen 15 Cafés der Bäckerei Rolf gibt. Die Mitarbeiterinnen bereiten die Bestellung des Kunden auf einem Tablett vor, das mit an den Platz genommen wird.
Ebenfalls umgestellt wurde das Frühstücksangebot. Mit einer Bestellkarte kann der Kunde sich aus verschiedenen Getränken, Backwaren, Auflagen und Extras wie zum Beispiel gekochten Eiern sein individuelles Menü zusammenstellen. Samstags gibt es weiterhin ein Frühstücksbuffet. „Das wird sehr gut angenommen“, freut sich Andreas Rolf-Pissarczyk.